“蒜豐一號”是在金乡红皮蒜XF-1生长优势基础上优先选育的新大蒜新品种，属杂交系大蒜，根系发达、高耐寒、抗病害、抗重茬。是金乡主要推广应用的大蒜新品种，推广速度快，推广面积大。该品种生育期226天左右，为蒜头和蒜薹兼用品种，蒜头大、蒜皮紫红色、蒜皮厚结实不宜散瓣，耐运输、耐储存、蒜瓣夹心少，个头美观，品质优，明显优于普通大蒜，且不易感染病毒，商品性能好。种植后出苗齐，蒜杆粗壮，叶色浓绿，抽苔整齐，蒜薹青绿圆脆。该品种珠高80cm-90cm左右，根系发达，生长强势，假径粗大，一般2.5cm-3cm；叶片上冲,长相清秀，茎杆强壮，直立挺拔，叶片宽、厚、长，大叶宽4.5-5cm,大叶长70cm，在大蒜膨大期可保持9-10片功能叶，且叶尖无干枯现象，活杆、活叶、活根成熟；蒜苔产量高，抽苔齐，亩产蒜苔一般700斤到900斤左右；蒜头大，蒜头直径6-7.5公分左右，大直径可达10.5公分。亩产鲜蒜2000公斤，高产可达2300公斤以上。是目前国内产量较高、质量较好、推广面积快的紫红皮大蒜新品种，市场需求大，是目前我国大蒜出口及内销的主要品种之一。